Ev Yapımı Mozzarella

Sevgili İtalya ve özellikle İtalya peyniri mozzarella severler,

Siz de bu tadı özlüyor, tazesini ve uygun fiyatlısını bulmakta zorlanıyorsanız bu yazı sizin için ;)

Evde mozzarella yapmaya ne dersiniz? Akşam sofraya bir Caprese koymayalım mı? ;)


Hadi öyleyse kapın günlük taze sütü aşağıdaki tarifi uygulayın:


* Günlük taze sütü 50 dereceye kadar ısıtın.

* Yavaş yavaş sirkeyi içine dökerek kesilmesini sağlayın.

* Kesilen kısmı biraraya getirip, çıkarın ve sıkarak suyunu süzün.

* Arta kalan peynir suyunu tekrar ısıtın.

* Hamur kıvamındaki süzmüş olduğumuz peyniri, ısıtılan peynir suyunun içine batıra çıkara, pürüzsüz bir hale gelene kadar yoğurun.

* Yuvarlak bir top haline getirdiğiniz peynir topunu buzlu suyun içinde dinlendirin.

* Muhafaza etmek için su dolu kaba koyarak dolapta bekletin.


Buon appetito ;)




13 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör

Bella Ciao